Descrizione
La Cococciola è un vitigno autoctono abruzzese, recentemente riscoperto e valorizzato, che esprime al meglio la freschezza e la vivacità del territorio. Ottenuto da uve biologiche Cococciola il nostro vino si distingue per la spiccata acidità, la mineralità e un profilo aromatico delicato ma persistente.
SCHEDA TECNICA
Nome: Cococciola IGT Biologico.
Uve: Cococciola.
Comune di produzione: Vasto.
Altitudine: 110 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: Medio impasto inerbito
Sistema allevamento: Tendone a doppio piano con binario, con una densità di 1600 ceppi /ettaro.
Esposizione: Est
Tipo di raccolta: Esclusivamente manuale.
Tipo di potatura: Capo rinnovato.
Resa per ettaro: 150 qli/ha
Vinificazione: Vinificazione “in bianco” con fermentazione a temperatura controllata a 14°C in vasche inox.
Colore: Giallo paglierino.
Bouquet: Note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e lievi sentori erbacei.
Abbinamenti: Al palato, il vino è armonico ed elegante, con una buona acidità che lo rende estremamente beverino e rinfrescante. Questa combinazione di freschezza e struttura lo rende il compagno ideale per esplorare i sapori della tradizione enogastronomica abruzzese e per ogni momento di convivialità. Che sia un pranzo in famiglia o un aperitivo tra amici, il Cococciola saprà esaltare l’esperienza.
Temperatura: Servire a 10°-12°.
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