Descrizione
Ottenuto da vinificazione in bianco, questo Merlot nasce da una lenta stabulazione del mosto a 2°C, che ne esalta intensità e corpo. Fresco e morbido, offre piacevoli note agrumate e un finale caldo e avvolgente di vaniglia.
SCHEDA TECNICA
Nome: Merlot IGT Biologico.
Uve: Merlot
Comune di produzione: Vasto.
Altitudine: 110 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: Argilloso
Sistema allevamento: Tendone a doppio piano con binario, con una densità di 1600 ceppi /ettaro.
Esposizione: Ovest.
Tipo di raccolta: Esclusivamente manuale.
Tipo di potatura: Capo rinnovato.
Resa per ettaro: 130 qli/ha.
Vinificazione: Vinificazione “in bianco” con stabulazione del mosto a 2°C, in vasche inox.
Colore: Rosso ciliegia
Bouquet: Note di fiori bianchi, agrumi e meloni a polpa bianca.Fresco, fruttato e floreale.
Abbinamenti: Questo Merlot Rosato, con la sua freschezza vivace e una persistenza delicata, è un compagno ideale per un’ampia varietà di piatti. La sua naturale vocazione lo porta a valorizzare magnificamente i piatti di mare.
Temperatura: Servire a 10°-12°.
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